La nduja calabrese è un salame piccante tipico della regione Calabria, nel sud Italia. È realizzato con carne di maiale, grasso di maiale e peperoncino piccante, che gli conferisce il caratteristico sapore e piccantezza. Viene tradizionalmente conservato in budello naturale e stagionato per diverso tempo prima di essere consumato.
La nduja calabrese può essere spalmata su pane o utilizzata come condimento per pasta, risotti, zuppe o piatti a base di carne. La sua consistenza unta e saporita la rende un ingrediente versatile e amato in tutta Italia.
È un alimento tradizionale molto apprezzato nella cucina calabrese e viene spesso utilizzato per dare sapore e piccantezza ai piatti. La nduja calabrese è diventata popolare anche al di fuori dell'Italia e viene esportata in molti paesi del mondo.
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